御麟山脚 洞泉酒家一一吉林省洞泉酒业有限公司

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遴选天下好物,树立诚信优品。本期《好物优选》推荐产品一一恒丰洞泉53度芝麻香白酒。

酒自从与人类社会生活发生联系以后,作为一种文化现象,便超越了纯粹的物态意义。中国酒文化源远流长、蔚为大观,它深深地植根于民族文化的沃土之中,在世界酒文化的长河里,显现着自己独特的芬芳。在无数酒类中,芝麻香型白酒自然一派,洞泉酒业就是这类白酒的酿造者。

吉林省洞泉酒业有限公司位于长白山与松辽平原过渡地带一一御麟山脚下,这里环境优美、群山环抱、泉水丰富、空气清新,年平均气温摄氏4.7度,相对湿度平均68%,是最宜于酿酒的一方风水宝地。对于酿酒来说,水源至关重要。洞泉酒业地处未受污染的水源地石头口门水库腹地,有天然的御麟泉淌过,泉水清冽甘甜,为洞泉酒的美味贡献了一份力量。

洞泉酿酒全部采用本土出产的上乘、无污染、高淀粉含量的高粱、小麦、糯米、小米等粮食作物,配合“四高一长一舍得”的酿酒工艺,使御麟山脚下酒香弥漫。这所谓的独门酿酒工艺,便是指高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒,和长期、舍得储存。入窖池发酵,用黄泥封池45天之后取出。这样的酿造方法使得酒香气浓烈、舒畅,酒的挥发能带走更多杂质,所酿出的白酒生香浓郁、醇厚丰满、余香悠长。

乔晓丰是洞泉酒业的董事长,创办公司以来始终坚持“崇本守道,长效陈储,原酒销售”的理念,传承传统的酿造技艺,恪守“纯粮、优质、固态、绿色”的生产理念,尊重自然、利用自然,只为打造一碗最具地域特色的芝麻香白酒。在老乔看来,酒的品质是最为重要的事情,“酒品人品同在、质量信誉共存”这句话他常常挂在嘴边,实实在在做事,老老实实酿酒,每个洞泉人都在身体力行的恪守着这个理念。小小的一碗酒,背后凝聚的是无数工匠的心血与汗水,一碗美酒,来之不易,中国的白酒文化,正是因为有这样一群爱酒之人才得以源远流长。